Category Archive: Koken

Hooi

Hooi, een kleine lunchroom aan de Burgermeester Reigerstraat in Utrecht, wordt gerund door de altijd vrolijke en enthousiaste Ingrid Hooijmans. Dagelijks serveert ze ontbijtjes, lunch, koffie en taart.

Moestuingroenten op bloemetjesservies

Biologische lunchroom Gartine heeft de allure van een alleen-door-Amsterdammers-ontdekt zaakje. Jam van Moestuingroenten, zelfgemaakte jam, eitjes van adoptiekippen en slow food verantwoorde streekproducten sieren de kaart. (Recensie Babel, gepubliceerd juni 2013)

Duurzame hamburgerhemel

Als iets bewijst dat duurzaamheid niet per se gebroken lijnzaad, quinoa of tofu hoeft te zijn, dan is het Burgermeester wel. Wie zich tegoed wil doen aan een schandalige (ham)burger zonder een milieu-existentialistisch schuldgevoel, is hier aan het goede adres. (Recensie Babel, gepubliceerd juni 2013)

Red de wereld met vegan chocoladetaart

Ik gooi al mijn kracht in de strijd om de spatel door het chocoladebeslag te roeren. ‘Werk snel’, had het recept gezegd. Het beslag heeft duidelijk andere plannen. Ik maak veganistische chocoladetaart. Kan prima volgens de Groene Garde, maar ik heb er nog zo mijn twijfels over. (Gepubliceerd in Babel – maart 2013)

De koelkast van Léonie

Wie je bent is wat je eet en liefde gaat door de maag – wat er in je koelkast ligt is geen triviale zaak. Babel inspecteert elke maand de inhoud van de koelkast van een student. Deze maand de koelkast van Léonie Klaver (1987), masterstudent Tekst en Communicatie. (Gepubliceerd in Babel – dec ’12/jan ’13)